それはそれは長~い長~い立派な自然薯をいただいた。
我が家は全員、大の「とろろ」好き。
こんな素晴らしい自然薯をいただいちゃ~やるしかない!
「とろろご飯」。
我が家の「とろろ汁」、いつもは伊勢芋という芋を使う。
スった芋を、味噌汁で割るんだけど・・・母から受け継いだやり方。
父は大阪の人。母は静岡の人。
味噌汁で割るのは関西流だろうか。関東流だろうか。
ちなみに社長の実家で食べたのは、白醤油で割ってあったなぁ。
まっ、いいや。
とにかく、今日は自然薯だ~失敗は許されない!
①具ナシの味噌汁を作り、冷ましておく。
②芋をスって、すり鉢に移してさらにスル。
芋を十分スったところで・・・
③冷めた味噌汁をちょっとずつ加えては混ぜる。
③の繰り返し。根気よく。味噌汁はちょっとずつ!
とろろ汁の粘り加減は味噌汁の量で加減してちょ~。
完成★薬味ねぎをのせて、いっただきま~す。
あぁ、自然薯よ。
素晴らしい自然の恵み。
とろとろねばねば。
あぁ、自然薯よ。
5合のご飯、4人で完食。
Yさん。
本当に美味しい自然薯でした。
ごちそうさまでした!
nori